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Meatwagen – Mehr als nur ein Burger

Wie es bei guten Ideen oft so ist, wurde der Name Meatwagen in einer feucht-fröhlichen Feierlaune kreiert. Bis die ernsthafte Planung und Umsetzung allerdings begann, verging doch noch einige Zeit. Erstmal mussten Thomas Jankowski, Timo Kollmeier und Marc Altenburger zusammen finden. Thomas und Marc kennen sich schon viele Jahre und haben über 10 Jahre lang das Herzblut St. Pauli auf der Reeperbahn aufgebaut und waren dort als Gesellschafter tätig. Aber wie das so ist mit Vollblutgastronomen – Sie brauchen immer mal wieder eine neue Herausforderung.

Als Thomas eines Abends mit Timo über die Idee sprach, war die Sache direkt beschlossen. Timo, Betreiber der Hühnerposten Eventlocation, war sofort Feuer und Flamme.

Direkt ging es auf die Suche nach dem richtigen Truck. Es sollte etwas besonderes sein, kein umgebauter Paketdienstwagen. In Köln wurden die drei fündig und fanden den „Navistar 3700“. Ohne lange zu zögern oder Probe zu fahren wurde der amerikanische Schulbus gekauft und nach ihren Wünschen umgebaut. „So einen Food Truck hat Hamburg bisher noch nicht gesehen“ freute sich Marc Altenburger.
Der Meatwagen-Truck besitzt einen Anhänger mit extra Gasflaschen und Lagerfläche für Großveranstaltungen.

Ebenfalls kann bei schlechtem Wetter ein Vorzelt aufgebaut werden, welches gut 30 Personen fasst. So sind die Gäste auch bei Wind und Wetter geschützt.

Es ist eine komplette Küche mit Gasflammen, großen Grillflächen, Konvektomat, Fritteusen und jede Menge Kühlmöglichkeiten eingebaut. Hiermit lassen sich auch Großveranstaltungen realisieren. Zu dem ist der Innenraum des 7,5 Tonners so groß, dass auch 5 Köche gleichzeitig leckerste Speisen zubereiten können.

Das Fleisch für die köstlichen Burger stammt aus regionaler Tierhaltung und wird ohne Schlachthof in Hausschlachtung verarbeitet. Dies ist stressfreier für die Tiere und es wird auf unnötigen Transport verzichtet.

Alle Saucen werden selber nach eigenen Rezepten erstellt und es wird auf feinste Zutaten großen Wert gelegt.

Der Meatwagen ist eine komplett ausgestattete rollende Küche und kommt bei Großveranstaltungen, Wochenmärkten, privaten Caterings und Firmenevents zum Einsatz und bietet seinen Mittagstisch an verschiedenen Orten der Stadt an. Der aktuelle Fahrplan ist auf der Homepage www.meatwagen-hamburg.de oder bei Facebook einzusehen.

Marc Altenburger, Thomas Jankowski, und Timo Kollmeier sind mit Leib uns Seele erfahrene Gastronomen, Wie es bei guten Ideen was sie von den meisten Food Truck Betreibern unterscheidet. Hier wurde nicht das Hobby zum Beruf gemacht – Die Gastronomie ist ihre Berufung.

Hühnerposten 1
20097 Hamburg

Ansprechpartner: Marc Altenburger, geschäftsführender Gesellschafter
Telefon: 0179 – 3999851
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Facebook: facebook.com/Meatwagen
Homepage: www.meatwagen-­hamburg.de